In het achtergronddocument vind je de nodige informatie om als leerkracht met de lessen aan de slag te gaan en vertrouwd te raken met enkele basisprincipes rond duurzame voedingskeuzes. Tijdens de eerste les onderzoeken de leerlingen wat voedingsproducten meer of minder duurzaam maakt. Ze ondervinden en leren hoe de meeste voedingskeuzes gemaakt worden en maken kennis met de attitude-gedragskloof.
Tijdens de tweede les maken de leerlingen kennis met nudgingtechnieken in de supermarkt en nemen ze standpunt in rond de inspanningen van supermarkten om duurzame voedingskeuzes aan te moedigen. Ze onderzoeken hun eigen voedingsconsumptiepatroon en formuleren ten slotte een concrete aanbeveling aan de supermarkten.
De lessen zijn onderdeel van de startersgids Smakelijk Leren van Rikolto, gratis te downloaden op hun website.
