Wist je dat de helft van de Belgen niet meer elke dag vlees of vis eet? Toch is dat voor veel jongeren nog geen vanzelfsprekende keuze. Met deze inspiratiebundel ga je met leerlingen uit de eerste graad secundair onderwijs aan de slag rond de eiwitshift. Ze ontdekken dat kiezen voor een plantaardige maaltijd niet alleen goed is voor hun gezondheid, maar ook voor het klimaat en hun omgeving.
Ontwikkeld door Djapo, met financiering van het Departement Omgeving
De bundel bestaat uit inhoudelijke en didactische achtergrondinformatie, gevolgd door twaalf werkvormen met bijlagen. In de achtergrondinformatie maak je als leerkracht kennis met het donutmodel van Kate Raworth en de Vlaamse voedingsdriehoek, en lees je meer over de eiwitshift en de minimumdoelen waarmee je aan de slag gaat.
Daarna volgen de werkvormen in vijf stappen die je leerlingen kunnen doorlopen. Bij Prikkel ontdekken ze hoe hun eigen maaltijden verbonden zijn met bredere maatschappelijke keuzes. Bij Onderzoeken analyseren ze voedingskeuzes met de voedingsdriehoek en het donutmodel, brengen ze het productieproces van voeding in kaart en verkennen ze hoe het voedselsysteem er in 2040 kan uitzien. Bij Ideeën voor actie en Actie kiezen je leerlingen zelf een concrete uitdaging rond halfhalf en zetten ze die om in een actieplan. Ten slotte reflecteren ze bij Reflectie over hun leerproces en de resultaten.
Met deze inspiratiebundel kan je dus een volledig actiegericht project organiseren, maar je kan de werkvormen ook apart inzetten. Elke werkvorm is bovendien gekoppeld aan de duurzaamheidscompetenties in het competentiekader van Brundiers.
Deze inspiratiebundel is mogelijk gemaakt met financiering van het Departement Omgeving van de Vlaamse overheid en kadert in de Green Deal Eiwitshift op ons bord. Dit pakket bevat de mening van de auteur(s) en niet noodzakelijk die van de Vlaamse Overheid. Ze is daarnaast mogelijk gemaakt door samenwerking met het Vlaams Instituut Gezond Leven en met advies van het Agentschap Landbouw en Zeevisserij van de Vlaamse overheid en Eetexpert.
De bundel sluit aan bij de pijler onderwijs binnen de whole school food approach en bij de strategie educatie van de kadermethodiek Gezonde School van het Vlaams Instituut Gezond Leven.
12 werkvormfiches waarmee jij als leerkracht lager onderwijs aan de slag kan rond SDG 2 'Geen honger' en gezonde voeding. De fiches zijn kant-en-klaar en prikkelen kinderen van de eerste tot de derde graad om na te denken, te voelen én in actie te komen. In samenwerking met Westhoek Vredeshoek.
Ga aan de slag rond de 11.11.11-campagne ‘Tijd voor menselijkheid’. Ontdek met je leerlingen van het secundair onderwijs hoe ze kunnen bijdragen aan menselijkheid.
Samen met Join For Water ontwikkelden we dit lespakket voor de 2de en 3de graad secundair onderwijs. Via filosoferen verkennen leerlingen vanuit welke waarden mensen engagement opnemen voor water, en reflecteren ze over hun eigen houding.